Horno eléctrico Advance Plus APE-101
7.600,00€
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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ELECTRICIDAD
Potencia calentamiento: 18,00 kW
Potencia eléctrica 19,200 kW
Voltaje 400/230V - 3N/3
Amperaje 31/50
Frecuencia eléctrica 50/60Hz
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AGUA
Consumo Máximo Agua 40,00 L/h
Presión H2O: 200-400 kPa (2 - 4 bar)
Tiempo de entrega apróximado
21 días laborables Elegir cantidad
Detalles del producto
La alta tecnología aplicada a la cocina:
Alta calidad profesional en la cocina
Precisión y exigencia en el trabajo
Excelentes resultados
Ahorro en tiempo y costes
Capacidad para 10 bandejas GN-1/1.
Control de funcionamiento mediante pantalla "touch control"
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, ""Fagor Easy"".
Gestión de programas de cocción ""Fagor Cooking"".
Control de cocción por bandejas, ""Fagor Multi-Tray System"".
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades - 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema "auto-reverse" para inversión del giro del ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales...
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Ducha retráctil.
Accesorios opcionales:
- Estructura portabandejas EB-101 y portaplatos EP-101, y carro portaestructura CP-101
Soporte SH-101
- Armario soporte neutro ANH-101 o caliente ACH-101"
